А что у вас сегодня вкусного? Добавляйте фото,обязательно делитесь рецептами)

В начале августа приготовила ко ДР племянника торт "Шварцвальд" по рецепту из ютюба. Для его прослойки и обмазки используются сливки 34-36%. Никогда не работала со сливками и поэтому пышной массы при взбивании у меня не получилось- они перешли в масло с отскочившей сывороткой или обратом (я не знаю точное название этой молочной жидкости). Вопрос ко всем девочкам: как добиться пышности взбитых сливок и чтобы эта пышность не оседала. Поделитесь секретом, если кто знает, пожалуйста. А тортик вкусный!

Татьяна , а Вы покупали специальные сливки для взбивания? Хорошо охладили сливки перед взбиванием? Я наливаю 200--250( не больше) грамм в миску для взбивания и ставлю в морозильник для охлаждения с этой миской.Всё должно быть очень холодное. Взбивайте миксером на самой малой скорости. Как только на сливках образуется как бы рябь и следы от миксера, то медленно и постепенно всыпайте сахарную пудру , а не сахар Взбивать примерно 5 минут. Пальцем пробуйте проткнуть сливки. Если останется дырка от пальца в сливках, то всё нормально и сливки готовы.

Да, зная такие особенности сливок, я купила специальные датские, да еще и 36%. Видимо, перестаралась. 😊 Буду осваивать, как же так: у других же получается, значит- получится. Вот соберу все рекомендации воедино и опять попробую получить пышную массу. Arina, спасибо за участие.

Я покупала сливки для взбивания 33 процента---ПЕТМОЛ. Я по тортам не специалист 😞 Пироги пеку и кексы 😀 Попробуйте всё охладить СИЛЬНО , пусть постоит в морозильнике всё.

Танюша, у моего мужа мама-профессиональный повар.Я подсмотрела как она обращается со взбитыми сливками.Весь секрет в том, что сливки 30% можно и без сахара взбивать вообще, а вторая хитрость , чтобы они не опадали их взбивают непосредственно как можно ближе к угощению гостей, а не за день или 3-4 часа до подачи на стол.Мы привыкли читать в рецептах.....поставить в холодильник на ночь, чтобы пропитался.....это одно, а вот для украшения и объема нужно взбивать как можно ближе к подаче на стол для гостей.Я уже проделывала этот трюк, местные все знают, что хозяйка сейчас вынесет взбитые сливки на стол для пирога и потом все угощаются.Приятного вам аппетита и все у вас получится!

Таня, я забыла еще добавить ...сливки должны быть высококачественные, свежие и с большим процентом жирности....😊

И я хочу добавить , что можно купить специальный загуститель сливок и всё будет отлично 😊

Arina, Nadezhda, девочки, спасибо за полезные рекомендации! Всем желаю сохранять прекрасную фигуру после таких вкусняшек!

Пишу о моих печенюшках 😊 В интернете есть масса рецептов печенья с шоколадной крошкой. Я пеку вот по этому рецепту: 200 гр сл. масла( можно маргарин с меньшей жирностью) 150 гр коричневый сахар( можно и обычный белый сахар. Я беру 100 гр, так как не люблю очень сладкую выпечку) 150 гр белый обычный сахар( я не беру его совсем) 350 гр мука 1 чайн л разрыхлитель 1 пакетик ванильный сахар 2 яйца 1 плитка 100 гр тёмный шоколад( я беру 75 % шоколад) Размешать размягчённое масло и сахар, 2 минуты, не больше. В миске перемешать муку, разрыхлитель. Добавить к масляной массе по одному яйца и размешать 1-2 минуты. Затем добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем, образуется комок из теста. Шоколад ломаем и режем на крошки и добавляем в тесто. Лепим печенюшки и выкладываем на противень, предварительно нужно застелить пекарскую бумагу. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Печенюшки должны быть рассыпчатыми и слегка коричневыми. На печенюшках образовались трещинки, но это даже и прикольно получилось 😤 Кусочки шоколада НЕ ТАЮТ и остаются твёрдыми. Приятного аппетита!

Расскажу о любимом, лимонном пирожке для моего старшего сына 😊 Нежное, рассыпчатое песочное тесто без сахара, и кисло-сладкая лимонная начинка, напоминающая мягкий мармелад...ммммм.....ВКУСНЯТИНА!!!! И так рецепт: сливочное масло---200гр мука---3 стакана( стакан 200 мл) вода---3\4 стакана ( примерно 130 мл) дрожжи сухие---1 пачка -11 гр соль---щепотка сахарная пудра для посыпки---пакетик Для начинки 1лимон( я обрезаю кожуру и выбираю косточки, чтобы убрать горечь. И я беру 1,5 лимона не маленьких) и 1 стакан сахара Приготовление: Сахар 1 ч.л. растворить в теплой воде и добавить сухие дрожжи. Перемешать и оставить дрожжи набухать на 10 минут Тем временем просеянную муку смешать с кусочками размягченного сливочного масла и добавить щепотку соли. Руками перетереть масло с мукой до образования крошки. Добавить в мучную смесь дрожжевую и замесить тесто до однородного состояния, по необходимости подсыпав немного муки. Сформировать из теста шар и накрыть его полотенцем. Оставить для увеличения на 30 минут, не в холодильнике. Необходимо приготовить лимонную начинку для пирога. Поместить лимон в кастрюлю и обдать кипятком. Оставить на минуту в кипятке, чтобы удалилась горечь из кожуры. Облить лимон холодной водой, разрезать на дольки, извлечь косточки и пропустить лимон через мясорубку( я могу не обливать кипятком, а просто очищаю кожуру и удаляю семечки). Добавить к лимону сахар и хорошо перемешать. Советую начинку для пирога посыпать сахаром непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы сахар не успел растаять и начинка была более плотная. Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, обмять руками и разделить на две части — большую (для низа пирога) и меньшую (для верха). Большую часть раскатать в пласт( осторожно накатайте на скалку и перенесите в форму. Я использую керамическую форму, застилаю бумагой для выпечки) и выложить в форму для выпечки, застеленную бумагой. Сформировать небольшие бортики.Бортики прижмите руками по периметру формы. Распределить лимонную начинку равномерно по всей поверхности теста. Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог сверху. Скрепить края пирога( верхний и нижний слой). При помощи ножа сделать небольшие надрезы по всей поверхности пирога, для выхода пара. Отправить лимонник выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Пирог не сильно зарумянится, в этом особенность теста с небольшим содержанием сахара. Остывший пирог( Нужно остудить полностью, иначе начинка будет вытекать) разрезать на кусочки и присыпать сахарной пудрой. На фото я показала целый пирог, так как сын забрал его с собой в Москву 😃 НЕ УДАЛОСЬ порезать на кусочки 😊

ЗдОрово! Надо действовать, спасибо, Arina, , за рецепты. Обожаю незатейливые рецепты вкусняшек!

На здоровье!!! Лимонный пирог не сложный в приготовлении, нужно приноровиться к тесту, подсыпать на стол муки, раскатать хорошо тесто и аккуратно перенести в форму( я как бы накручиваю на скалку, в руках тесто рвётся), чтобы не разорвалось.

А вот это мой пирог согласно данному рецепту: тесто получилось очень забитое мукой, жесткое, вообще не лепилось в шар для подъема. Пришлось добавлять немного воды. 3 стакана муки по 200 г- это много. Может быть нужно было начинать с половины порции и постепенно, небольшими порциями, вмешивать муку в тесто? Обратила внимание на такие нюансы: нет ни одного яйца в тесто и для подъема его оставляют только один раз- ведь тесту дрожжевому дают подойти 2 раза и 1 раз перед отправлением в духовку. Вот такой неудачный пирог получился у меня и сахарной пудрой я не стала его посыпать. По поводу начинки замечаний нет- вкусная.

Татьяна, жёсткость теста зависит от муки, да. Нужно приспособиться к муке. Каждая мука имеет разную клейковину и примеси. И из-за этого страдает качество теста.

Вот пишу новый рецепт очень необычный, без яиц и дрожжей, без воды и молока, так называемый НАСЫПНОЙ яблочный пирог. Состав яблоки (сочные) - 4-5 шт (можно взять 2 яблока и 2 груши), сливочное масло - 120-150 г, для сухой смеси мука - 1 стакан, манная крупа - 1 стакан, сахар - 1 стакан, разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки, ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа Приготовление Приготовить сухую смесь: Муку просеять с разрыхлителем. Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать. Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке( я натираю сразу в форму) В не смазанную маслом(тефлоновую или керамическую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Я застилаю бумагой для выпечки, насыпаю сухую смесь, затем натираю яблоки, затем снова сухая смесь, опять яблоки и опять смесь. Таким образом чередовать слои до заполнения формы последним слоем должна быть сухая смесь. Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки. Пирог---очень необычный, нужны сочные яблоки, иначе будет сухой и не пропечётся. Готово!!! Приятного чаепития!!!

Пятничный вечер, у нас праздник города и мой новый шоколадный пирожок Брауни 😊 Или можно нарезать как пирожные🙋 Брауни Это рецепт так называется в книгах-- "Best-ever brownies" Надо сказать, что вполне оправдывают свое название Брауни - шоколадные пирожные, очень популярные в Америке. Обычно в них добавляют орехи, иногда покрывают сверху кремом, но мне больше всего нравится вариант без орехов и крема, они и так вкусны сами по себе😀 Итак, нам понадобится: 1,25 стакана (150-152 гр.) муки 0,5 ч.л. соли 225 гр. сливочного масла 170 гр. полугорького шоколада (или 100 гр. несладкого и 70 гр. полугорького шоколада), порубить на кусочки 2 стакана сахара (я положила примерно 1 стакан потому что 2 стакана----ОЧЕНЬ сладко) 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара с ванилью 4 больших яйца По желанию можно добавить измельченные орехи (0,5-1 стакан), пропорции в продуктах при этом не меняются 1. Духовку предварительно разогреваем до температуры 175 С (350 F). Квадратную форму 23х23 см (я использовала 20х20 см) смазываем маслом и дно застилаем пергаментной бумагой (ее тоже смазываем). 2. Просеиваем муку с солью. 3. Растапливаем масло с шоколадом в чашке на водяной бане, постоянно помешиваем, пока масса не станет гладкой и без комочков (можно и в кастрюльке на маленьком огне, только мешать, чтобы не пригорело).Как только растворился шоколад и масло, снимаем с огня. Добавляем половину нормы сахара( полстакана у меня), размешиваем буквально 30 секунд, убираем с бани, добавляем ванильный экстракт. 4. Оставшийся сахар хорошо перемешиваем с яйцами. ***(Я делаю так: Отдельно взбиваю 4 белка в плотную пену, затем добавляю полстакана сахара и потом уж 4 желтка, затем перемешиваю с шоколадной ТЁПЛОЙ( не горячей) смесью и вмешиваю муку)*** Затем половину яично-сахарной смеси начинаем помаленьку вливать в шоколадную смесь, мешая постоянно, чтобы яйца не свернулись в горячем шоколаде. Оставшуюся яичную смесь венчиком или миксером взбиваем до тех пор, пока масса не загустеет, побелеет и увеличится в объеме. Аккуратно добавляем взбитую массу в шоколадную смесь (по принципу добавления взбитых белков). Когда смеси хорошо соединятся, начинаем добавлять муку. Готовое тесто по консистенции похоже на густую сметану. 5. Выливаем тесто в подготовленную форму для выпечки, выравниваем верх и ставим в середину духовки выпекатся в течении 25-27 минут. За время выпечки пирожные слегка поднимутся, верх станет более темный и сухой. На 23-й минуте делаем проверку: спичечкой протыкаем серединку, на ней должны остаться кусочки теста, верх должен подсохнуть, но все-равно будет слегка липким. Вообщем, эти пирожные лучше не допечь, чем перепечь, если сомневаетесь, то выпекайте ровно 25 минут. ****Я выпекаю РОВНО 25 минут*** Достаем пирожные и оставляем остывать в форме---я сразу достаю форму и ставлю в таз в холодной водой, чтобы остановить процесс. (лучше на ночь оставить). Разрезать только когда полностью остынут, я разрезала на 16 квадратиков. 6. Пирожные можно хранить укрытыми 2-3 дня при комнатной температуре, и можно замораживать до месяца. Для этого каждое пирожное заворачивается по отдельности в пленку, размораживается завернутым при комнатной температуре. Также кусочки Брауни можно добавлять в смесь для мороженого, так как эти пирожные при заморозке не становятся твердыми, поэтому такое сочетание очень приятно, мороженое с кусочками Брауни довольно распространено в Америке. Еще раз хочу подытожить. Самый смак Брауни в том, что в середине они должны быть влажными, мягкими, такими кремовыми что-ли. Первое впечатление, когда я их попробовала - чем-то похожи на пирожное "картошка", но вкус более шоколаднее и изысканее. Прекрасно сочетаются с мороженым и шоколадным соусом. И еще маленькая хитрость Чтобы не перепечь пироженые и остановить процесс выпечки уже после выпечки - как достали, сразу опускаем форму в тазик (или что другое подходящее по размеру ) с холодной водой. Получилось длинно, но делается все очень быстро. И будет вкусно. Я теперь мои фото. Та-да-да-даммммм!!!!!😛😝 Видите влажную серединку????

Хе-хе....) Теперь понятно, Арин, почему ты мучаешь себя утренними пробежками!)) Пирожки, кексики, тортики...виноваты..😊

хе-хе-хе, Танюша 😀 Готовить разные блюда могу, но это не моё. А вот выпечка--это моё хобби! Эх, забыла я сфоткать тебе мою порцию( МААААААЛЮЮЮЮСЕНЬКИЙ кусочечек) пирожка 😊😊😝 Моя мама была в гостях и спрашивает у меня: А это что за обрезок лежит? А я отвечаю: Это жешь моя порцийка😜 Я пеку и раздаю детям обычно, которые к нам приходят в гости.

Арина и все девочки, которые любят печь....хочу поделиться своим открытием. Сегодня я ходила по грибы, но не в лес, а на кухню!!!!!Может вам уже и знакомо это печенье, а я вот"черепаха"....только что попробовала.Тесто - песочное(при желании можно найти в интернете "Печенье Грибочки"), кидаю фотку тоже с интернета, мои все слопали в момент! Да, и еще попросили горячим шоколадом полить....но я этого не делала и так разлетелись печенюшки! Ой, девчата, муж так и не понял, как я эти ножки для грибочков делала, попробуйте, детвора так любит такие шалости!!!!😀🙋

Надежда, супер, какие классные грибочки!

А рецептик печенья, пожалуйста, поделитесь!!!

Ааааа 😊 Ну, и я тогда ещё один пирожок показываю 😃 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ. КБЖУ на 100 г 231-11-2-42 Творог - 250 г Яйцо - 2 шт Сахар - 150 г Мука - 150 г Разрыхлитель - 2 ч.л. Ягоды - 300 г Взбить творог, яйца и сахар, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Выложить тесто в форму, на тесто выложить ягоды. Выпекать при 180 градусах 45-50 минут У меня пирожок с черникой 😜 Ням-ням, очень вкусненько😝😛

399 кКал на 100 г Печенье"Грибочки" ИНГРЕДИЕНТЫ Мука - 300 г Крахмал (любой) - 200 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Сода - 1 щепотка Соль - 1 щепотка Сахарная пудра - 150 г Масло сливочное - 200 г Ванилин - 0.5 г Яйца - 2 шт. Какао - 1 ст.л. Пластиковая бутылка ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Это печенье понравится взрослым и детям, потому что очень уж напоминает грибы шампиньоны. Рассыпчатое по своей структуре и очень нежное. Готовится быстро, и совсем не сложно. По вкусу получается не очень сладким, так что любителям сладостей можно увеличить количество сахарной пудры. Нам именно такой состав пришелся по душе. По рецепту в тесто идет только сода (чайная ложка), я заменила ее на чайную ложку разрыхлителя, мне понравился результат. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой и щепоткой соли до однородного состояния. Добавить яйца и хорошо размешать, чтобы яйца вмешались полностью, и смесь стала однородной. Всыпать крахмал, муку, разрыхлитель и щепотку соды. Добавить немного ванилина для запаха. Замесить мягкое эластичное тесто. Выложить шарики на пергамент. С помощью пластиковой бутылки сделать ножки у шампиньонов. Для этого горлышко бутылки окунуть в какао, а затем прижать по центру шарика. У меня еще осталось какао. Разделить тесто на равные кусочки и сформировать шарики. У меня получилось 32 штуки. Вот такие «грибочки» получились. Выпекать их в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Печенье должно лишь слегка позолотиться. Печенье «Грибочки» почти готово. Осталось его остудить. Подавать «Грибочки» к чаю. Я делала без крахмала, без соды....их просто нет здесь....положила порошок-разрыхлитель(чайную ложечку). Фотки - как пошагово все сделать.....муж опять ест и не понимает, как русские могут все это изобрести.Вернее он послал меня....в магазин купить всякие формочки для выпечки.Вся эта местная красота(я имею ввиду Рождественскую выпечку) им знакома, но вот наши "Кулибины"-это нечто!!!!Я больше получила радости от того, что им не понять нашу русскую душу!!!😜😗

ЗдОрово! Кажется так просто, но точно невероятно вкусно. Арина, а замороженые ягоды подойдут и какие лучше? Это их надо будет прямо заморожеными на тесто положить и сразу в горячую духовку? А сахарной пудрой потом посыпать, когда остынет и в сами ягоды сахара не надо перед готовкой? Не сразу и поняла,что такое КБЖУ)) потом дошло)

Лена, можно и замороженные ягоды, но не вишню. Вишня даст много сока и пирог "поплывёт" и будет сырой очень. Модно смородину взять или малину. А сахарная пудра насыпается сверху, когда пирог не горячий. Сахар не нужен, черника сладкая, и малина тоже. У меня есть рецепт пирога с чёрной смородиной и сгущённым молоком( перемешиваются с крахмалом и выкладываются на песочное тесто). Но чёрная смородина--это кислая ягода, на любителя. КБЖУ---это я всё худею и считаю калории 😊 Это Вам не нужно, фигура у Вас тонкая, а мне нужно смотреть за моим питанием.

Спасибо, Надюша!!! Попробую испечь. Я с печеньями и песочным тестом на ВЫ. Трудно приготовить, что-нибудь и не так у меня.

Арина, в кулинарии я полная "раздолбайка"...в том плане, что люблю отступать от рецептов, всегда меня тянет на какие-нибудь эксперименты😜 и творчество, а вот когда"эксперимент" удался и просят рецепт, я и вспомнить не могу,где, чего и как!!!! Я вообще никогда не любила готовить, вся жизнь была на бегу, жаль было тратить время на кухню. А сейчас стою"на нулевой точке" и пытаюсь начать жизнь заново(коодинально) в другой стране.😔 Насчет песочного теста,я нашла в инете рецепт и сразу получилось. Некогда мне заморачиваться, готовлю и все! Вот в чем повезло, домочадцы-всеядные и благодарные.😉 Попробуйте этот рецептик, для вашей дочечки - это будет и забава с приготовлением, а потом еще и вкусненько.😀

Спасибо) Черники замороженой никогда не видела , а сезон уже давно ушел( А вот про вишню Вы напомнили, у меня к ней особое отношение) Саму по себе не люблю, вот в этом году вообще ни разу не ела, а вот с молочным она сочетается прекрасно(люблю творожный десерт с вишней с или без шоколада -покупной), с шоколадом тоже, в выпечке вкусна, вспомнила сейчас и слюнки потекли) Может, кто знает с вишенкой проверенные несложные рецепты, так, на будущее) А мне кажется песочное тесто самое простое. Когда мне было лет 10, папа подарил мне "набор юной хозяюшки" с формочками, маленькими досточкой и скалочкой и рецептом печенья. Так с тех пор и научилась) А вот с дрожжевым у меня никак, пробовала и такая чепуха получалась, что забросила это дело. А вообще мечта научиться печь вкусный хороший такой ржаной хлеб, но это так, в проекте, всё равно некому, а сама я ем мало, да и для себя только вообще часто неохота готовить, перекусываю только или простейшим базовым питаюсь.

Так 😀 Моё сегодняшнее блюдо!!! Лазанья 😀 Я её готовлю вот по этому рецепту, напишу и мои дополнения по процессу приготовления. и так, сам рецепт:..... "Лазанья для меня настолько рядовое блюдо, что я привыкла готовить ее из того, что есть в холодильнике. Пластины и мясо с луком обязательны, а все остальное опционально: бешамель может быть заменен сырным соусом (тертый чеддер, пара яиц, сливки), вино опущено вовсе, вместо помидоров можно взять больше моркови и добавить чуть бульона. Главное, фарш должен быть довольно жидким, и на 500 г говядины( моё замечание----можно пробовать и с нежирной свининой) берется 850-900 граммов практически любых овощей. Обычно это лук, чеснок, морковь, тыква и помидоры, но что-то из этого списка можно заменить кабачком, перцем, шпинатом, пореем и даже грибами (причем, не обязательно шампиньонами и не обязательно свежими) - лишь бы овощей в очищенном виде было 850-900 граммов( моё замечание----Я беру обычно кабачок, морковку, перец, помидорчик.Но можно и баклажанчик) Теперь список продуктов для конкретной лазаньи с картинки - 20 Х 28 см. Мясной соус: оливковое масло для жарения, 1 ст.л. смеси итальянских трав, 1 средняя луковица, 3 пухлых зубчика чеснока, 500 г рубленой говядины, 100 мл красного сухого вина( моё замечание--не обязательно сухое), 1 морковка, 200 г мякоти тыквы, половина желтого перца, 300 г пассаты( моё замечание---Я беру томатный обычный кетчуп, жидкий). Бешамель: 70 г сливочного масла, 2 ст.л. с горкой (или 50 г) муки, 350 мл молока 0,5% жирности, 1 крупное яйцо, соль, 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха.( моё замечание----если мука очень клейкая, то нужно больше молока, иначе соус будет очень густой, не растекается.Должен быть как сметана). Кроме того: 25 г сыра грана падано( моё замечание---можно любой, но нужно, чтобы сыр плавился хорошо). В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Лук нарезать кубиком, чеснок - тонкими полосками, выложить в сковороду, посыпать травами и жарить на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости - минут десять примерно. Маленькими кусочками добавить говяжий фарш, постоянно размешивая содержимое сковороды рубящими движениями. Увеличить огонь, продолжать помешивать и, когда мясо станет ровного серого цвета, прилить вино и выпарить. Пока выпаривается вино, измельчить блендером( а можно и ножом) тыкву и морковь до кусочков такой величины, как если бы они были крупно натерты. Добавить в сковороду, минимизировать огонь, перемешать и накрыть крышкой. Перец нарезать кубиками, добавить в сковороду, залить пассатой( или томатным кетчупом), снова перемешать и тушить под крышкой как минимум час. Пока тушится мясной соус, приготовить бешамель, отмерив муку и молоко ДО, а не в процессе готовки. В сотейнике растопить сливочное масло, не давая ему кипеть и темнеть, высыпать сразу всю муку и непрерывно мешать получившуюся массу веничком, разбавляя ее молоком четыре или пять раз по мере загустения. Довести соус до кипения, убавить огонь и, не переставая помешивать, кипятить три-четыре минуты. Снять с огня, чуть остудить, примешать соль, тертый мускатный орех и яйцо. Минут сорок можно позаниматься чем-то приятным, а потом - мясо готово и можно творить дальше. Разогреть духовку до 200 С. В форму выложить увесистую ложку бешамеля и по возможности аккуратно размазать, покрывая всю поверхность без дырок. На бешамель выложить в один слой пластины лазаньи ПРЯМО ИЗ КОРОБКИ, НЕ ОТВАРИВАЯ, а сверху - половину мясного соуса. Потом снова слой пластин - и оставшийся мясной соус. Покрыть лазанью бешамелем, выкладывая его по ложке и размазывая. Запекать 30-35 минут. Посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку на 10 минут. Дать постоять на воздухе минут десять, прежде чем разложить по тарелкам. Получается ароматная, сочная запеканка с румяной хрустящей корочкой и ярким, насыщенным вкусом. На званом обеде хороша вместо супа или как основное блюдо. С белым или красным вином. На следующий день хороша даже холодная. Двадцать лет готовлю - двадцать лет люблю! """ Такой вот красивый рецептик 😊 я НЕ фотограф, поэтому фото сделала как смогла 😳

Добрый день всем кулинарам!!! Выставляю на обозрение новый рецепт. Это как бы и не пирог в полном понимании этого слова 🙋😀😴 Но что-то в нём есть пироговое 😊 Я их называю "Лисьи хачапури", они---как солнышко, круглые и зажаристые 😊 Сам рецепт и мои комментарии по ходу приготовления _____________________________________________________________ На 6 штук: 1 ст. кефира, ок.3 ст. муки( муку подсыпайте частями, тесто НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ крутым, должно быть пластичное, тянуться), 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. сахара, 250 г сыра( я беру больше, так как очень люблю сырную начинку) типа сулугуни, адыгейского, манури, халлуми (больше всего люблю адыгейский), пучок мяты( я беру укропчик и мелко режу в начинку),опционально сливочное масло, а можно и брать, я ,например, не беру совсем. (для нехудеющих и не имеющих проблем с желудком). Размешать в кефире соль, разрыхлитель и сахар и, постепенно присыпая муку замесить пластичное тесто. Оно должно хорошо отходить от рук и от стола 😊😊 Дать ему отдохнуть в холодильнике около часа(завернуть только в плёнку) Сыр натереть, с мяты оборвать листочки и некрупно нарезать, смешать. Разогреть сковороду. Тесто разделить на 6 частей. Одну часть раскатать примерно на 2 ладони( это я примерно про размер), выложить шестую часть начинки, собрать края мешочком и защипнуть , перевернуть и раскатать. Выпекать на СУХОЙ и ГОРЯЧЕЙ сковороде при средней температуре под крышкой, минутки по 3 с каждой стороны. Пока одна лепешка жарится, другая раскатывается. Если лепешка на сковороде надувается пузырем, аккуратно проколоть его вилкой. Готовые лепешки смазать сливочным маслом. Можно посыпать кунжутом лепёшки. Как завтрак----очень хорошо, но нужно приготовить тесто с вечера тогда 🙋