Корица это тоже моя тема,но я ее посыпаю сверху. достаю пирог из духовки,пока теплый из формы извлекаю и тут же присыпаю сахарной пудрой и корицей. аромат фантастический и эстетика на высоте!  😊  попробуйте!

Арина,спасибо,за внимание к моей скромной персоне 😊! когда будет выходной,попробую написать свои рецепты.

Ну всё, купила гранни смит, придётся печь)). Отчитаюсь в субботу😊

Ждём!!! А я буду печь в пятницу банановый кекс с ирисками 😊 Тоже отчитаюсь.🙋🙋

Арина, Вы, как всегда, что-нибудь оригинальненькое. Звучит чудо, как вкусно!

девочки,как обещала мои любимые рецепты,напишу сегодня 2 рецепта с творогом. 😊

первый,моя вариация(подсмотренная) на тему сырников.

3 яйца взбить с 60г сахара,добавить к смеси 250г творога (в оригинале используется рикота),хорошо все перемешать. Натереть тонкую оранжевую цедру с 1 апельсина и выжать из него сок. Количество сока от 1/2 до целого апельсина,чтобы творожная смесь по густоте была похожа на крем. Раскладываю по маленьким формам для кексов (где 6 штук получается,на фото внизу),ставлю в разогретую до 180гр духовку. выпекаются минут 40 до золотистого цвета. Формочки до краев лучше не наполнять,потому что в процессе выпечки сильно поднимается " шапка",может вытечь 😊;после выпечки серединка осядет. я люблю туда сгущенку или варенье наливать при подаче,если творог оказался кислый 😊.

второй рецепт у нас в семье называется "ватрушка"

готовим сухую смесь: 1,5 ст. муки смешиваем с 0,5 ст. сахара,0,5 чайной ложки соды,натираем замороженное масло 150 гр на крупной терке,пересыпая мучной смесью,получаются сухие крошки. готовим жидкую смесь: 250 гр творога,0,5 ст. сахара,2 яйца,все смешиваем и добавляем чуть-чуть молока или воды,чтобы получить консистенцию сметаны.

Анна, спасибо, что рассказали Ваши рецептики!

Арина,не за что,будет время еще напишу что-нибудь  😊.

http://i-lara.livejournal.com/60175.html#cutid1 Всем привет! Это очень вкусное и красивое печенье к НГ, готовится не трудно. Это мое прошлогоднее.Хороших выходных, девочки😊.

Девочки, отчитываюсь. Шарлотка получилась. Можно было яблок побольше, но побоялась. Домочадцы довольны остались. Хочу купить новую форму с дыркой посередине. Думаю, буду тогда совсем довольна результатом.

Olga, Вы же напишИте, как добились такого положительного результата, что было доработано и изменено в рецепте- то ли количество яблок уменьшено, то ли яблоки положили в тесто, а не на сковороду? Спасибо.

Честно говоря, я не знаю. Я долго взбивала белки с сахаром, без желтков. Потом желтки и муку добавила и перемешала, но не взбивала. Разрыхлитель не добавляла в этот раз. Налила немного теста и выложила яблоки, залила оставшимся тестом. Потом на 200' и не открывала духовку. Минут через 20 убрала верхний нагрев и температуру изменила на 180. И ещё минут 20. Всё равно получается, что центр медленнее печётся. С краёв получилась не такая мягкая. Поэтому хочу форму с трубой посередине. Буду экспериментировать.

Дорогие друзья по сайту, приглашаю всех к чаепитию! К чаю у нас печенье с творогом, очень вкусное, проверенный временем рецепт (пеку его с 80-х годов). Ингредиенты и процесс приготовления: 200 г творога- не влажный, не сухой. Я использовала творог от частного производителя. 400 г муки 200 г сл. масла или сл. маргарина. 1 яйцо 1 чл без верха соды На стол просеять 400 г муки, в ней посечь на более мелкие кусочки 200 г сл масла или маргарина. Затем эти мелкие кусочки растереть ладошками в крошку с мукой. Горку масляно- мучной крошки разровнять, сверху насыпать творог, вбить 1 яйцо и замешивать тесто. Когда, уже более-менее, образуется колобок, на стол порциями посыпаю соду, продолжая вмешивать ее в тесто. Соду я не гашу, потому что творожная кислота способствует гашению. Ваши руки почувствуют, как тесто становится пышным. Сформовав колобок и накрыв его пленкой или колпаком, оставляем минут на 20 в покое. За это время я готовлю сковороды для выпечки и мою используемую посуду. Сковороды припудрить мукой. Отрезаю 3-ю часть от колобка и раскатываю ее в пласт толщиной 0,5 см, толще плохо складывается вчетверо. Вырезаю формой диаметром 10,0 см лепёшки. Затем каждую макаю в сахар в тарелочке, складываю вдвое сахарной стороной во внутрь, опять макаю в сахар, складываю вчетверо сахарной стороной во внутрь и последний раз макаю в сахар и кладу в сковороду сахарной стороной вверх. Между четвертушками нужно оставлять немного места для подъема. Заполнила форму и ставлю в духовку, которую включаю непосредственно перед погружением в нее формы с четвертушками. Температура достигает 180*, время выпечки примерно 25 мин. Открывать дверцу, если нет смотрового окошка, можно во время выпечки и следить за степенью готовности. Если начинают пригорать- убавить температуру. Вот, пожалуйста, снимок показывает, как увеличились в объеме четвертушки. Готовые печенюшки выкладываем в чашку и накрываем полотенчиком, чтобы остыли, не засыхая. А затем на блюдо для печенья. Приятного чаепития!

Анечка пожалуйста объясните вы не добавляли муку в первом рецепте? Извините что спрашиваю поздно. Не могла писать в планшете. Что то наверное сломалось. Знаете мой совет возможно не к месту. Может быть вам не говорить что вы умеете готовить и фото сделать попроще и про образование лучше молчать. Слишком много достоинств в одной красивой девушке. Мужчины не верят в такое счастье. Я надеюсь вы понимаете что я не серьезно. Очень хочу чтобы вы нашли свою половину. Очень.

Ой,Наталия,насмешили! 😀 фото проще некуда,хочу поменять,руки не доходят. Спасибо Вам за пожелания,очень тронули,честно! 😊 😇

Да,в этом рецепте нет ни муки,ни манки,в этом вся прелесть. Яйца связывают всю массу при выпечке. Попробуйте приготовить,рецепт простой и быстрый,а главное вкусный.Желаю удачи в кулинарных экспериментах!!! 😊 🙋

Оля!!! Поздравляю!!! Вы победили этот капризный пирог!!! 🙋 😊

Спасибо Анечка! Буду пробовать когда он будет на работе. Чтобы не ударить в грязь лицом. Честно очень хочу чтобы этот год был удачным для вас. Много лет это наверное уже какое то разочарование. Уже нет того огня. Выбирайте сами. С добрыми глазами. Стеснительного который может сам не решится написать из за вашей красоты. Но потом будет ценить вас как самое большое сокровище и благодарить вас каждый день что вы дали ему этот шанс быть с вами. И любить вас и носить на руках. Вы достойны такого отношения. Я опять не в тему. Простите. Желаю удачи!

Спасибо, Анна. Капризный, потому что непредсказуемый. То получался, то перестал.

Делюсь новым, опробованным мною рецептом пирога! ******************************************* Добавлю мои замечания по рецепту. ******************************************* Рецепт шоколадного пирога с творожными шариками: лакомство, перед которым трудно устоять… Ингредиенты: Для творожных шариков: 300 г творога( можно взять и обезжиренный); 4 ст. л. муки; 1 яйцо; 60 г сахарной пудры( я взяла обычный сахар); 50 г кокосовой стружки. Для теста: 200 г муки; 3 яйца; 150 г сахара; 150 мл молока; плитка черного шоколада( я взяла 70% шоколад); 3 ст. л. какао порошка; 2 ст. л. крахмала; 1 ч. л. разрыхлителя; ванилин; щепотка соли. Для шоколадной глазури: плитка черного шоколада; 2 ст. л. сахара; 20 г сливочного масла; 40 мл молока или сливок. Приготовление: 1. Перетри творог через сито, а яйцо взбей вместе с сахаром добела. Смешай творог с яйцом, добавь еще муку и кокосовую стружку и тщательно перемешай ингредиенты. Скатай из приготовленной массы небольшие шарики и выложи их в форму для запекания, предварительно застелив ее бумагой и смазав маслом.( у меня получилось 7 шариков. Но я думаю, что можно сделать и не шарики, а по типу пирамидки, и высота пирамидки до верха пирога) 2. Пришло время приготовить тесто для пирога. Смешай все сыпучие ингредиенты, а молоко поставь на плиту и доведи его до кипения. После этого сними молоко с огня и положи в него мелко порубленный шоколад. Перемешивай, пока шоколад не растает. Отдели белки от желтков. Взбей желтки с сахаром. Добавь к ним шоколадно-молочную смесь и перемешай. Теперь добавь сюда сыпучие ингредиенты и перемешай миксером. Если получается густое тесто, добавь еще немного молока( у меня было ООООЧЕНЬ густое тесто, думаю, что нужно меньше муки брать. Я добавляла холодное молоко). Белки взбей с солью до устойчивых пиков. Введи их в тесто. Аккуратно вмешай ложкой. Тесто вылей на творожные шарики так, чтобы все пустые места оказались заполненными. Выпекай при температуре 180 градусов примерно 30 минут. 3. Пока пирог выпекается и остывает, приготовь шоколадную глазурь. Шоколад растопи на водяной бане, добавь сливки или молоко, сахар и масло. Перемешай. Когда пирог остынет, достань его из формы и полей глазурью. *********************************************************** Глазурь я не стала делать, посыпала сахарной пудрой. По НЕ известной мне причине, мой пирог треснул при выпечке. Духовку я не открывала, всё делала по рецепту. Пирог нужно держать в холодильнике, быстро черствеет, про кокосовую стружку----это на любителя. Может и не нужно.

Сейчас, в период какого-то недозимья, когда за окном нет солнышка и всё однообразно серо-черное, я радую моих близких Бразильским морковным кексом. Он не только радостного желто-оранжевого цвета, но и очень вкусный, надеюсь, не самый калорийный и довольно легкий в приготовлении. Для него потребуется: 250 г сырой моркови (морковь, кстати, в готовом тесте совсем не чувствуется, она просто придает ему яркий цвет, мягкость и нежность) 260 г муки 250 г сахара (готовый кекс в итоге получается не слишком сладкий) 4 яйца 200 мл рафинированного растительного масла 1 ст.л. разрыхлителя (не бойтесь, он не чувствуется) щепотка соли Для шоколадной глазури: 1 стакан (американская "мерная чашка", 240 мл) холодного молока 5 ст.л. сахара 5 ст.л. какао 1 ст.л. сливочного масла 1,5 ч.л. кукурузного крахмала Морковь чистим и режем мелкими кусочками. Кладем в блендер ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь. Пюрируем до однородности. Я заморачиваюсь и тру морковь на мелкой терке, а потом уже все компоненты взбиваю блендером, но вполне нормально получается если сразу пюрировать блендером. Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Добавляем к пюрированной массе и размешиваем. [В Бразилии традиционно такой кекс пекут либо в большой не очень глубокой прямоугольной форме, а потом разрезают на квадратики, либо в форме с отверстием. Я делала именно в форме с отверстием.] Итак, форму диаметром 22-24 см хорошо смазываем маслом. Переливаем в нее тесто. [Тесто очень хорошо поднимается, так что это вполне нормально, если форма заполнена тестом всего лишь наполовину.] Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку и печем 45-50 минут, до сухой зубочистки. Вынимаем кекс и остужаем несколько минут в форме. Аккуратно вынимаем кекс из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке. Готовим глазурь. В маленькой кастрюльке смешиваем половину молока и крахмал. Добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Варим несколько минут, постоянно помешивая, до загустения. Немного остужаем глазурь и поливаем ею кекс. Если у вас не очень любят шоколадную глазурь, то можно для пробы сделать половину кекса с глазурью, половину без, чтобы можно было сравнить. Но с глазурью кекс гораздо интересней. Моя дочь готова отказаться от кекса вообще, если не будет глазури. Подаем к чаю или кофе.

Даже не знаю,а получался когда? когда Вы его в Беларуси готовили? Может разница в духовках 😔... вообще если есть возможность,прочтите инструкцию,(если Вы еще этого не сделали,конечно). Там обычно есть общие рекомендации для разных изделий: какой режим,какая температура,на каком уровне в духовке.Форма из какого материала?Я заметила,что Вы в керамической выпекаете, никогда не пробовала керамику,может в ней дело? В чем Вы раньше его пекли? В общем Вы правы,еще пара экспериментов,и все будет ОК!!!  😊

 Спасибо за Ваши пожелания! 😊 Я за Вас тоже кулачки держу,чтобы все сложилось самым лучшим образом!!!  🙋 🙋 Я Вашу историю прочитала на сайте,очень мне понятна и близка, хорошо,что появился в Вашей жизни достойный мужчина. Я тоже не в тему,меня тоже простите. 😊 Удачи,буду ждать результатов Ваших кулинарных экспериметов. Дерзайте,кто не рискует,тот не пьет шампанское!  😉

Анечка моя история это что то сногсшибательное. Тут уж не до пирожков. Самое обидное что и тот достойный и прекрасный. Я плачу каждый день. Он же зовет и намекает на брак. А я не могу порвать с ним. Очень сильное чувство и взаимное. Этот говорит : у тебя глаза всегда грустные. Буду баловать его блинами и выпечкой. Наемся ваших вкусностей глядишь и глаза повеселеют. Расскажу прикол. Мы пекли драники. Он спрашивает сколько картошек чистить. Я говорю фир (4). Он подумал фил (много). Когда я опомнилась через полчаса где картошка он успел почистить несколько кг. Навык хороший. Когда он драл на терке я старалась не смотреть в его сторону от смеха и жалости одновременно. Зато 3 дня мы не готовили ничего. Кстати ему очень понравились драники. Но слово сказать не может. А "я тебя люблю " выучил. почти без акцента. Простите за уход от темы. Как всегда.

😀 И правда хорошие навыки,прямо военные какие-то! Зато,есть что вспомнить! И вообще,совместная готовка сближает людей,по моему скромному мнению. 😊

Наталия,чтобы на нас с Вами не ругались за отход от темы поста,я решила еще один рецепт написать. Скоро праздники,может быть кому-нибудь пригодится.

Английский масляный бисквит.

175 г размягченного масла взбиваем с таким же количеством сахара в пышную светлую массу. Затем вводим по одному 3 яйца,каждый раз тщательно все взбиваем,чтобы масса была однородная,как крем. Постепенно всыпаем 175 г муки,смешанной с разрыхлителем,тщательно вымешиваем ложкой. готовое тесто выкладываем в форму и разравниваем. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке,минут 40.Можно разложить тесто в 2 формы,чтобы сразу получилось 2 коржа,но тогда время выпечки минут 20-25. Готовый бисквит достаем из формы и разрезаем на 2 коржа. Смазываем нижний корж вареньем или джемом,накрываем

вторым коржом и посыпаем сахарной пудрой.

Я этот бисквит еще использую как основу для тортов.Кладу на нижний корж фрукты свежие или консервированные,а крем делаю из взбитых с сахарной пудрой 33-35 % сливок или из смеси этих же сливок с маскарпоне и сахарной пудрой. А сверху на крем тоже выкладываю фрукты.

Анечка, я опять со своей шарлоткой)). Наконец-то я довольна. В следующий раз наберусь смелости и добавлю больше яблок. Я в этот раз их обваляла в корице и в муке. Буду так делать, спасибо за подсказку.

выглядит отлично!! Шарлотка это всегда без проигрышный вариант. Возьму на заметку (обвалять яблоки в муке о корице). Оля, а какие традиционные блюда вы готовите на рождество?

Татьяна, я делала такие, но конвертики у меня были побольше. В моем рецепте, после получения колобка, тесто клала на минут 30 в холодильник. Я руками каждый комочек превращала в лепешку, и каждую сторону посыпала сахаром при закладке в конверт. А в остальном все тоже самое. Ваши мне понравились больше😊😉)!

Спасибо. Ирина, мы не готовим на рождество, уезжаем. В этом году будем есть что-то испанское.

ммммммм..... Испания - это моя слабость! В Каталонии на столе обязательно будет суп с макаронами и четырьмя видами мяса (свинина, телятина, баранина и курица), в Мадриде подают запеченного леща с красной капустой, в Валенсии все ждут праздника, чтобы поесть жареной баранины со специальным соусом. А вот в качестве десерта во всей стране — знаменитые вафли неулес и туррон — нуга с орехами. так что, выбор у вас будет огромный!!!!!