Дорогая Мэри.

Приятно встретить единомышленницу : )

Относительно каш и тушеных овощей и пр. Я проходила похожий путь, пробовала сыроедение, но потом поняла, что в условиях холодного и сырого климата и отсутствия фруктового разнообразия, в которых я живу, сыроедение в чистом виде неприемлемо. Оно подойдет только в определенном климате и не каждому типу конституции (например, при типе Вата по Аюрведе сыроедением можно причинить вред организму, так как необходима теплая и насыщенная растительными маслами (или ги) растительная пища).

Так или иначе, основное – хотя бы просто не есть мяса. Для меня здесь главное даже не только улучшение здоровья, которое четко произошло при переходе на вегетарианство (кстати, многим парам удается родить именно после отказа от мясной пищи, говорю это как акушер-гинеколог по образованию, уже многие традиционные врачи перестают шарахаться от этой эффективной рекомендации), а прояснение сознания, улучшение настроения и базового качества жизни. Это для меня очень важно.

Интересен пример Индии – миллионы вегетарианцев, причем это там многовековая традиция. Рождаемость слишком даже высокая, состояние здоровья в целом очень даже хорошее в среднем у населения, даже с учетом того, что многие живут в нищете, к сожалению. Если сказать рядовому индусу, что вегетарианство вредно для здоровья и продолжения рода, он разве что глаза от удивления вытаращит : )

Вот, кстати короткий видеоролик, как делают колбасу.

http://files.mail.ru/87260D2C690442A59C176EEA517EEF87