Лора, я про начало поняла, о чем и написала. В 3 пункте мы убрали листья.
Но вот 6 пункт, заключительный:
6. Как только варенье приобретёт нужную густоту (станет тягучим и будет повисать на лопатке каплями, а не срываться с неё), удалите листья, разлейте сладкую массу по стерилизованным банкам, герметично закупорьте и остудите под толстым одеялом.
Как видите, тут листья снова появились каким-то образом в сиропе.