paella vacia, cocinamos al vapor chirlas, mejillones, en la paella con aceite de Oliva, sofrimos las cabezas de los langostinos, hasta soltar el jugo y los retiramos. Tenemos preparado la cebolla, pimiento rojo y verde, cortado en dados pequeños, en una bandeja ponemos las chirlas, mejillones y langostinos crudos, en otra bandeja ponemos, las chirlas y mejillones al vapor en la paella , lo rehogamos y pochamos (cocer hasta que se vean asados), rehogamos (removemos), agregamos el pulpo cocido rehogamos y agregamos el langosstino crudo, rehogamos y añadimos el arroz, removemos para que el arroa, se moje con todo 3 minutos, ponemos el agua hasta cubrir el arroz, mezclamos, dejamos hervir y removemos cada una vez mas, ya sin remover dejamos cocer 20 minutos, unavez consumida el agua, adornarmos con mejillones crudos y langostino crudo, tapamos con papel de aluminio y dejamos reposar 5 minutos, al final destapamos y a comer, cuando en un bar tardan menos de 30 minutos en traerte una paella , no te fies