кефир можно приготовить самой)) берёте молоко пастеризованное, жирность любая, какой хотите кефир,кипятите его. кладёте на литр молока мленьку баночку йогурта натурального( можно две ложки сметаны) и чуточку сахарного песка( совсем чуть-чуть. что бы кисоломолочные бактерии быстрее росли)и в тёплое место на сутки, через сутки очень вкусны кефир готов. В термос - не советую.. я банку с горячим молоком в полоенце укутываю и на край плиты ставлю. так меня научили делать кефирчик ещё в бытность когда я на молочку бегала деткам))

если есть в продаже молоко(не стерилизованное), то моно сделать всё: кефир. творог, сыр. брынзу. ряженку, варенец и так далее))