Нельма-это да..нежнейшая,вкуснотища!! Строганина-омуль подледка и никакой больше!! Тоже нравится. Я лось или олень тоненькой стружкой и пока не разморозился,окунать в смесь солис перцем и слабый раствор уксуса(не могу без него),тоже привыкла и долго хотелось. Но тут нет такого чистого мяса,поэтому не ем.Красную икру не люблю-к зубам липнет,а черная хорошо принимается организмом.Кстати,мы ведрами заготавливали омулевую икру,тоже хороша.Ряпушка соленая зимой да под водочку,а потом ночь напролет всем бараком в карты..Тому такое и не снилось на Тенерифе.