Как говорят доктора, овощи, прошедшие процесс ферментации, т.е. квашеные, становятся намного полезнее, чем сырые. В нашем случае с капустой, если при квашении добавляется, не побоюсь этого слова, хрен- то это все превращается в эликсир молодости и долголетия. Желаю всем здоровья!