Ирина, я делала итальянскую визу самостоятельно, без участия туристического агентства. Визовый центр у нас в Челябинске есть итальянский.  Билеты и отель бронировала , распечатывала и потом отменяла. Сроки укажите меньше чем на месяц или на 28 дней.  Справка из банка о некоторой сумме на счету ( согласно количеству дней путешествия). Справка с работы с указанием должности и сроков вашего отпуска ( если работаете не официально, есть фирмы которые делают - 500 рублей было полгода назад, могу подсказать). Если у вас уже не первый итальянский шенген, дадут на полгода минимум,,, а потом купите билеты на те сроки , что вам нужны. Мне кажется итальянцы самые лояльные в получении визы.