Bueno,supongo que cada región aprovecha los productos según la estación y productos tenga..
Aquí,ahora no hay temporada de setas... Si hay frambuesa,grosella,moras,fresas,fresones.. Kiwis,manzana,peras,nisparos,bolsas de agua... Vivo en casa con árboles frutales y no doy atendido a comer tanta fruta.
Nuestros ríos a pesar de las presas eléctricas,son ricos en truchas, y algunos con preas= parecido a anguila.En fin,creo que sólo comí caviar del bueno una vez,pero es raro pasar un mes,en una casa gallega sin marisco,pulpo, cualquier comida que otros comen congelados o tienen más caros.
Galicia tiene 312 ayuntamientos y cada uno de ellos hace en verano 3 fiestas gastronómicas..
Uno podría recorrer mi tierra de norte a sur durante el verano,comiendo de fiesta en fiesta..
Somos muy comilones.. Celtas como obelix,jejejeje y no olvidemos los vinos... Albariño,Ribeiro,Monterrei... O nuestra buena cerveza: La estrella Galicia...