>>Папа Ав или АВ (где А-карий доминантый, и в-голубой рецессивный, В-голубой доминантный)

Голубой - всегда рецессивный, он не бывает доминантным.

Поэтому для его обозначения используют только маленькую букву всегда, чтобы не путаться. 

Т.е. папа может быть или "АА" - гомозиготным или "Ав"-гетерозиготным, но в обоих случаях кареглазым. Голубоглазый человек всегда гмозиготен и его генотип выглядит как "гг". Далее для визуального представления какое потомство может получится удобно воспользоваться решеткой Пеннета.