Арина, Ваша знакомая-парикмахер имеет больше шансов найти работу, сделав аусбилдунг, чем юрист, иностранный диплом которого приравняют к абитуру, что даст ему браво поступить в уни и учиться с нуля. Это возможно и перспективно, если тебе 30, но не 40+.
Я подтвердила свой технический диплом до уровня Masterebene с квалификацией "инженер", что теоретически дает право работать даже по специальности на местном химическом концерне BASF. А практически, без определенного нужного уровня языка и практики работы на немецком предприятии, это невозможно. А второй диплом "Государственное управление" и степень в этом же направлении.. сами понимаете, куда годятся. Только проблемы мне создали - из-за их наличия не давали направление на интеграционные курсы  🙋

Но девочки подтверждают дипломы бухгалтеров, учителей если нужно доучиваются, находят работу в бюро. Не все полы и посуду моют. Так что это все огромный труд.