"создать семью c иностранцем, прекрасно понимая, что про карьеру прийдется забыть"

А кому нужен такой иностранец-домостроевец? У нас своих таких мужичков хватает. Ничто не мешает соглашаться исключительно на мужчину, который в карьере поддержит. Лично знаю на Западе немало наших женщин, девушек, у которых получилось выучиться (в некоторых странах высшее образование еще и бесплатное) и работать на любимой, интересной работе.