Кама, китайский самовар - это, очевидно, "hot pot". Емкость с кипящим бульоном в центре стола, а вокруг расставлены тарелки с нарезанным очень тонко мясом, рыба, морепродукты, овощи, грибы, все сырое. И вот все берут что хотят и бросают в котёл, чуть поварилось, можно забирать себе на тарелку. Я один раз такое ела, не понравилось. Как раз специи некоторые имеют неприятный нам вкус и запах. Мясо почти все готовится с этими специями. В любой китайский ресторан зайди и там этот запах. Это не только мне, моим коллегам иностранцам тоже не нравится. Пельмени местные тоже для меня неприятный вкус и запах имеют. Китайская кухня здесь и на Западе — это разные кухни))